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　　名称：麻姑米
　　产地：中国江西南城。
　　历史：麻姑米又名“冷水白”，古时称之“银珠米”。据说，已有1000多年的种植历史。据 清朝同治五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》记载：“银珠米，本山所出，四月 始稼，八月方收。宋时取之作贡，今山多系他种，银珠米者，亦鲜矣！”。
　　特点：麻姑米色白如银，粒似珍珠，煮饭易熟，香气扑鼻，营养丰富。此米有一独特之处： 用其做饭，松软而韧；用其煮粥，香甜稠粘，回味无穷；用其制粉，爽滑可口；用 其酿酒，香气浓郁，口味甘醇。
　　功效：具有抗病、抗寒的特性。

　　名称：洋县香米
　　产地：中国江西洋县。
　　历史：洋县香米，据说始于汉代，至今已有2000多年的栽培历史。相传，北宋丞相寇准曾 从洋县取香稻种子到长安（今西安）城内试种，没过几年，香稻米的香味便没有了。 据传说，流传至今的“香米园”遗址，就是当年寇准试种香稻之地。
　　特点：洋县香米，米粒色白，呈半透明体，形状稍扁，近似粳米；用此米做成米饭，白若 霜雪，浓香可口，久放不馊。洋县香米在米做成熟饭之前，香味就散发出来了，故 称“香米”。 　　名称：万年贡米 　　产地：中国江西万年。
　　典故：相传，早在南北朝时期（公元420-589年），皇帝南巡，途中梦见江南有“千斤冬瓜， 寸长大米”，便差人到南方查访。当差人查访至江西万年县（明置县）荷桥、尤港一 带时，果然在野生稻谷中发现有“三寸粒”稻米，而且米质非同一般，便速回朝呈 报皇帝。皇帝听后大喜，当即传旨江西荷桥、尤港“代代耕食，岁岁纳贡”。万年贡 米由此得名，距今已有1000多年种植历史。
　　特点：万年贡米颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香； 以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。

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